Queen Bee

Happy Monday!
En av två arbetsdagar denna vecka är idag och jag maxar den med att få undan kontorsarbete innan jag går på mitt pass i butiken. Ska svänga förbi hos nav och kolla så att alla papper är rätt ifyllda inför söknaden av föräldrapengaroch innan arbetsdagen börjar. 
 
Det blåser upp till liten storm här igen så jag kör på frukost i sängen idag, under mitt stora, varma täcke och med ett avsnitt Revenge som sällskap. 
 
 
Ett av favoritrecepten från i våras som äntligen går ner igen, det här måste ni verkligen testa! Är ni skeptiska till havregrynsgröt så är det här ett perfekt recept :) 
 
Queen Bee Overnight Oats

- 1 dl havregryn
- 1 tsk chiafrön
- 0,5 dl frysta hallon
- 0,5 dl frysta blåbär
- 0,5-1 dl lättkvarg naturell
- 1 msk proteinpulver vaniljsmak
- 1 tsk lila majs-pulver
- 0,5-1 dl mjölk
- bipollen till topping (EJ GRAVIDA)

Overnight oats är ju bara lättare än lättast! Kombinera alla ingredienser utom mjölk i en återförslutningsbar burk/skål. Tillsätt hälften av mjölken och se hur konsistensen ser ut. Vill du ha en tjock och mer puddingliknande gröt så räcker en halv deciliter (du kan alltid tillsätta mer mjölk innan servering om den blev för tjock). Jag gillar gröten krämig men inte allt för tjock, och en dl passar min perfekt. Både lila majs och proteinpulver kan uteslutas eller bytas ut mot annan energiboost (ex acai) eller sötning (ex. vaniljstevia). För en syrligare gröt tillsätter du mer kvarg. 

Täta burken och ställ in i kylen över natten. När du vaknar så har du en perfekt havregrynsgröt som är god både varm och kall. Om du värmer den så var beredd med mer mjölk, den tjocknar i micron. 

 Namnet Queen Bee gav jag receptet pga kombinationen av drottningbär och bipollen som jag toppade gröten med då. Bipollen är ju en riktig superfood. Jag personligen är inte alls glad i eftersmaken, men som topping på en smakrik gröt/fruktsallad så går det an. Däremot är det inte att rekommendera för gravida så idag toppade jag gröten med frysta blåbär och hallon.
2016, Mat och recept | Fitfam, Fitfood, Fitnessguru, Frukost, Overnight oatmeal, Superfood, gröt | | 9 kommentarer |

Biff Chop Suey

Eller, biff med bambuskott som jag alltid kallar det. 
 
Har varit så sugen på det under en längre tid. Men min kära sambo är skeptisk till ny mat och påstår att han inte tycker om. Men idag var jag verkligen såååå sugen på något asiatiskt, och när jag inte hittade currypasta på butiken så fick det bli detta. 
 
 
Det är ju så enkelt att göra sin egen kinamat, ändå gjorde jag det aldrig när jag bodde i Linköping. Kanske för att jag bodde granne med en kinarestaurang. Men när du gör din egen så blir det både godare och nyttigare. 
Till 3-4 portioner behöver du:
  • 350 gram nötkött, helst lövbiff eller färdigstrimlat kött. 
  • 1 burk vattenkastanjer
  • 1 burk bambuskott
  • ½ gul lök
  • 1 grön paprika
  • Köttbuljong
  • Oystersås
  • Soja
  • Maizena
  • Salt & peppar
Börja med att strimla upp köttet om du inte köpt färdigstrimlat. Blanda marinaden: 1,5 msk oystersås, 3/4 msk soja, 1 krm salt, 1 krm peppar och 1 tsk maizena. Häll marinaden över köttet och blanda noga, köttet ska marineras i minst 15 minuter, helst runt en timma. 
Blanda ihop en sås på 1,5 msk oystersås, 3 msk köttbuljong och 3/4 tsk maizena och ställ den åt sidan. Strimla lök och paprika (även selleri, champinjoner, bönskott och broccoli är gott i), om du köpt hela kastanjer eller bambuskott så skiva upp dom också. 
Värm upp en wokpanna och häll i olja. När oljan är vam så stek upp köttet så att alla bitar har fått yta och marinaden liknar en sås mer än marinad. Häll över köttet i en skål och ställ åt sidan. Ha i lite mer olja i woken och ner med lök och paprika, när dom börjat mjukna något så häll i bambuskott och kastanjerna. Låt det stå en stund och rör om ganska ofta. Tillsätt sedan köttet och såsen och låt det koka upp. 
 
Servera med ris eller nudlar. 
 
Såååå gott! Och vet nu vad, även mannen i huset blev ett fan, även om det var för mycket grönsaker för hans smak. Så nu har jag hans tillåtelse att fixa kinamat igen, SCORE! 
 
 
2016, Mat och recept | | 11 kommentarer |

Om och om och om igen

Haha, har börjat på tusen olika inlägg sen vi kom hem, men så fort jag hamnar framför datorn så stänger jag av verkligen. Somnar eller går in i min egen lilla värld. Har bytt till mig jobbhelgen den här veckan, så jag får ledigt samtidigt som Ö nästa vecka, och tog dessutom på mig ett extra förmiddagspass, så idag blir det heldag i butiken. Kroppen är i behov av ordentlig energi känner jag, så laddar upp med ordentlig frukost för en gångs skull. 
 
 
På semestern har jag bara ätit en massa skit verkligen. Visst, fisk och kött och bra proteiner. Men i kombination med pommes, feta såser, chips och choklad. Så kroppen skriker efter färskpressad juice och gröt nu. Det här är första gången under graviditeten som jag testar att göra gröt, har ju känt såååån avsmk mot det. Men igår när jag la mig kom suget efter vanlig, klassisk havregrynsgröt. Inte overnight oatmeal, utan helt vanligt, kokad havregrynsgröt. Toppad med kanel, chiafrön, äpplemos och mandlar. Och är glad att det går ner lättare än vad jag trodde, är ju bra att lagga upp med bra mat nu när det bara är 10 veckor kvar till förlossningen. Kommer ett veckoinlägg senare ikväll :)
 
 
 
 
2016, Mat och recept | | Kommentera |
Upp